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食品加工企业水污染严重吗？食品工业的内容极其复杂，包括制糖、酿造、肉类、乳品加工等生产过程，所排出的废水都含有机物，具有强的耗氧性，且有大量悬浮物随废水排出。动物性食品加工排出的废水中还含有动物排泄物、血液、皮毛、油脂等，并可能含有病菌，因此耗氧量很高，比植物性食品加工排放的废水的污染性高得多。
食品加工企业污水特点：
（1）废水量大小不一，食品工业从家庭作业的小规模到各种大型工厂，产品品种繁多，其原料、工艺、规模等差别很大，废水量从数m3/d到数千m3/d不等。对废水量不大的小型作坊，因维护管理方面存在实际困难，希望采用便于维护管理的废水处理设施。
（2）生产随季节变化，废水水质水量也随季节变化。例如，农产品和水产品的加工，因季节关系，由于原料输入的状况变化很大，在某个时期有加工集中情况。豆腐制作和饮食行业，由于在一天内只有数小时工作，废水在这个吋期也较集中。
（3）食品工业废水中可生物降解成分多，对于一般食品工业，由于原料来源于自然界有机物质，其废水中的成分也以自然有机物质为主(如蛋白质、脂肪、糖、淀粉)，不含有毒物质，故生物降解性好。其BOD5/COD比例髙达0.84。
（4）废水中含各种微生物，包括致病微生物，废水易腐败发臭。
（5）高浓度废水多，近年来，从节约水资源和降低成本的观点出发，推行水利用合理化，在有机物质不变而水量减少，和增加有机物质而水量不增加的情况下，这些都导致废水浓度增高。一般来说，食品工业废水，以较髙浓度者为多、其BOD值在500毫克/升以上的情況很多，其中有浓度高达数万毫克/升的，亦并不罕见。
（6）废水中氮、磷含量高的情况多。在肉类、豆类和动物胶加工时，从蛋白质中产生氮，在水产品加工时，在鱼糕等稍制品制作，火腿和腊肠的制作时，都使废水中的氮和磷增高。
食品加工企业水污染危害：
（1）食品加工废水中含有大量病原体和微生物，这些病原体微生物的特点是数量大、分布广、存活时间长、繁殖速度快、适应能力强、能产生抗性、会引起人体疾病。
（2）食品加工废水是一种普遍的污染危害，会阻碍人的正常呼吸，导致精神烦躁不安，工作效率降低，记忆力下降，长期生活在这种环境，会导致神经损害。
（3）废水长时间渗入地下，使地下水中的硝态氮和亚硝态氮浓度增高，地下水溶解氧含量减少，有毒成分增多，导致水质恶化，严重威及周边生活用水的水质，高浓度污水还可以导致土壤空隙堵塞，造成土壤透气，透水性下降及板结、盐化，严重降低土壤质量，甚至伤害农作物，造成农作物生长受阻或死亡。
（4）食品工业原料广泛，制品种类繁多，排出废水的水量、水质差异很大。这些原因导致食品工业废水的特点是有机物质和悬浮物含量高，易腐败。
（5）这些废水的危害主要使水体富营养化，已致引起水生生物和鱼类死亡，促使水底沉积的有机物产生臭味，恶化水质，污染环境。
所以，食品加工企业生产污水不处理直接排放会造成严重的污染，需要找专业的食品污水处理服务商进行治理。
食品加工企业水污染治理案例：牧原食品、德康集团、双汇集团、胖东来、大红门、温氏食品、海大集团、立华集团、加大集团、铁骑力士集团、森盛食品、旭瑞鸭业、金邦集团、华虹集团……（点击查看详情）
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