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物理处理法顾名思义就是采用物理原理来改变水中成分的方法。主要用在食品废水处理工程中的物理处理方法主要有筛滤法、调节法、气浮法、撇除法、沉淀法、过滤法、离心分离法和微滤法等，通常情况下前五种方法多用于预处理或者一级处理，过滤和离心分离类多主要用在深度处理上。
1.撇除油脂类
在食品工业生产废水中，某些食品废水中会含有大量的油脂和杂物，这类的油脂和杂物是要在进行深度处理前去除的，否则会造成短刀和水等设备的堵塞，对后面的生物处理也会造成一定的影响。另外，油脂去除后可以回收利用，也有很大的经济价值。
2.筛滤
筛滤是*常见*广泛的预处理方法，也就是我们常说的悬浮物去除，主要作用就是把说中漂浮的较大较粗类的分散性固体悬浮物从污水中分离出来，再工艺选择上*常见的有格筛和格栅，作用是前期预处理保护管道水泵和后面的其他处理设备。
3.沉淀
沉淀主要是用来去除污水中有机固体物和无机固体物，也包括分离生物处理工艺中的液相和固相。污水**格栅处理后去除大量悬浮物后，再通过砂沉池来去除污水中的无机固体物；再经过初沉池去除废水中的有机固体物；然后利用二沉池来分离生物处理工艺中的液相和固相。在沉淀处理工艺过程中，可以采用曝气沉砂池，这样既可以保证在去除污水中的无机固体物表面的有机物的同时，还可以保证污水中的有机固体物不在砂沉池中产生沉淀。采用初沉池可以减轻后续工
艺处理过程中的负荷，当然初沉池的去除悬浮物效果主要受食品加工工艺和原料的影响。
4.气浮
气浮在食品行业废水处理中主要用于去除污水中的乳化油、其他固体悬浮物和表面活性物质。常用的气浮有加压溶气式气浮机和真空式气浮机。使用溶气气浮机时，为提高乳化油脂和胶体悬浮物的去除率
，需要在污水进入设备前在水中添加化学助凝剂或者混凝剂。根据使用数据介绍，气浮去除油脂效果可以达到90%以上，BOD和SS的去除率可以达到40%~80%。
5.调节
食品行业废水处理中，调节主要针对水质水量变化较大的工程，工艺选择上增加调节池对水质水量调节，通常情况下调节时间有6~24小时，实际选择多为6~12小时，调节容量为每天处理污水15%~50%。
6.其他处理工艺
对于三级深度水处理，*常见的方法也是过滤法，主要方法有砂滤池和复合滤料池，按照滤速的大小分类，又分为慢速砂滤池和快速砂滤池。三级深度处理中，应用较多的设备为连续流砂过滤器，可以多台组装满足不同的水量需求。
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