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屠宰废水经过预处理后可能含有多种难降解的物质，这取决于预处理方法的效果以及屠宰过程中使用的化学物质和处理方法。一般来说，常见的屠宰废水中可能存在以下难降解的物质：
有机物: 包括蛋白质、脂肪、碳水化合物等有机废物，它们可能需要进一步的生物处理才能完全降解。
脂肪和油脂: 这些物质会形成浮油，难以与水混合，需要采取特殊的处理方法如油水分离设备。
蛋白质: 在屠宰过程中大量的血液和动物组织可能会含有蛋白质，需要特殊的生物处理来分解。
氮和磷化合物: 如氨氮和磷酸盐等，这些化合物在大量排放到水体中可能导致水体富营养化，对水环境造成污染。
重金属: 例如铬、铅、汞等重金属，可能来自屠宰过程中使用的化学物质或动物体内，对环境和人类健康有潜在的危害。
综合来看，屠宰废水中的难降解物质需要针对性地采取合适的处理方法，最终要还是需要结合物理、化学和生物处理技术才能有效降解和处理。
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