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豆制品生产是食品加工工业里的一大行业，豆制品生产废水来源主要来自黄浆水、泡豆水、洗豆水、各生产工艺容器的洗涤水、地面冲洗水等。每加工1吨大豆大约能产生20t的生产废水，这20吨废水中中，约有9t的黄浆水、1吨泡豆水、10t清洁废水。
豆制品生产废水的主要特点是：
1、豆制品废水一般有机物浓度较高，进水COD在15000-25000mg/L，属于高浓度的有机废水。
2、一般豆制品生产过程是间歇性的，排水时间相对比较集中，导致出水水质水量不均衡，COD浓度波动大，处理起来难度较大。
3、一般豆制品水的SS在水中也含量较高，同时如果发生厌氧反应也会产生大量浮渣，故处理难度相对较大
我公司研发的豆制品生产废水处理工艺如下：
一般在豆制品处理的工艺上多采用生物处理法，因为水中有机物含量较高，所以生物处理法相对处理效果较好。
1.厌氧法
国内一般多用厌氧法来处理豆制品生产污水，有用厌氧硫化床工艺处理豆制品废水的，有用厌氧折流板反应器处理豆制品废水的，采用多*厌氧生物滤池处理豆制品浓度高的有机废水，即经济又实惠。实践证明，采用多*厌氧生物滤池处理浓度高的有机废水明显**单级厌氧生物滤池工艺，COD去除率由 78%～80%提高到 90%以上。此方法为应用于工程实践的多*厌氧生物滤池———好氧工艺。
2..好氧法
针对豆制品废水的特点，可采用 AB 活性污泥法进行处理。工艺试验得到 AB 活性污泥法处理豆制品废水的运行参数，实验在优化参数下运行，取得明显处理效果，CODcr出水总去除率为97% ，其中A段去除率为 89% ，B段去除率为 83% 。
3.厌氧—好氧法
厌氧—好氧处理工艺能发挥出厌氧微生物承担高浓度、高负荷与回收有效能源的优势，同时又能利用好氧微生物生产速度快，处理水质好的特点。
近年来，随着一系列新的环保法规的颁布，豆制品生产废水处理也迫在眉睫。针对豆制品生产废水，要从处理特点上出发，运用好处理工艺技术，从经济与**的角度出发，做好废水处理工作，促进豆制品废水的资源化发展，更好的防治豆制品废水污染问题，寻求环境、经济和技术之间的平衡，*终实现豆制品废水的达标排放。
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